Category: Γλυκά
Ποσότητα
:
2 Servings
Δυσκολία: Εύκολη
Χρόνος προετοιμασίας: 10 Λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος:
10 Λεπτά
Συνολικός Χρόνος:
20 Λεπτά
Υλικά
-
Για τα καλούπια
- Για την κρέμα
- Για το παντεσπάνι
- Για την σύνθεση
Εκτέλεση
- Για το παντεσπάνι: Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ενσωματώνουμε το κόκκινο χρώμα, το αλεύρι και το κακάο κοσκινισμένα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής με απαλές κινήσεις. Απλώνουμε σε λεπτό φύλλο 1,5 εκ. και ψήνουμε στους 160°C στον αέρα για 7-8 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε με κουπάτ σε σχήμα καρδούλας.
- Για τα καλούπια: Λιώνουμε την λευκή κουβερτούρα σε ζεστό μπεν μαρί. Προσθέτουμε το κόκκινο χρώμα και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε την σοκολάτα στα καλούπια να πάει παντού. Βάζουμε στην άκρη την περίσσεια. Βάζουμε από πάνω τα καπάκια από τα καλούπια και αφηνουμε να κρυώσουν τελείως. Γεμίζουμε με την κρέμα τυρί, το γλυκό του κουταλιού αγριοκέρασο και τέλος το παντεσπάνι. Καλύπτουμε με την υπόλοιπη σοκολάτα και αφήνουμε να κρυώσει καλά για να ξεφορμάρουμε.
- Για την κρέμα. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το τυρί κρέμα και κοσκινίζουμε μέσα την άχνη ζάχαρη. Ανακατεύουμε να αφρατέψει και σερβίρουμε.
- Για την σύνθεση: λιώνουμε λίγη ακόμα σοκολάτα ή αν μας έχει περισσέψει κάνουμε λίγες γραμμούλες πάνω στις καρδούλες και περιχύνουμε με τα sprinkles.