Ποσότητα
:
8 Servings
Δυσκολία: Εύκολη
Χρόνος προετοιμασίας: 10 Λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος:
30 Λεπτά
Συνολικός Χρόνος:
40 Λεπτά
Υλικά
- Για την κρέμα oreo
Εκτέλεση
- Για τα cupcakes: Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε πολύ καλά την καστανή ζάχαρη και το ηλιέλαιο. Ρίχνουμε τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα.
- Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Τα προσθέτουμε στο μείγμα, αφού έχουμε βγάλει τον κάδο, και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης να ομογενοποιηθούν. Καθαρίζουμε τις μπανάνες, τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι και τις ενσωματώνουμε και αυτές.
- Γεμίζουμε τις φόρμες σιλικόνης μέχρι τα 2/3 διότι το μείγμα θα φουσκώσει. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C στις αντιστάσεις για 25-30 λεπτά. Για να βεβαιωθούμε πως έχει ολοκληρωθεί η διαδικασία ψησίματος βυθίζουμε τη λάμα ενός μαχαιριού στα cupcakes και αν βγει καθαρό είναι έτοιμα. Αφήνουμε να κρυώσουν καλά πριν γαρνίρουμε.
- Για την κρέμα: Σε έναν πολυκόφτη κάνουμε τρίμμα τα μπισκότα. Σε ένα μπολ βάζουμε την κρέμα τυριού και την κοσκινισμένη άχνη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός. Ενσωματώνουμε και το τριμμένο μπισκότο. Βάζουμε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και γαρνίρουμε τα cupcakes.