Lava cake σοκολάτας

• Δυσκολία: Εύκολη
• Category: Γλυκά

Υλικά

• 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 αυγά (μέτρια)
• 1 πρ. αλάτι
• 125 γρ. κουβερτούρα
• 1 βανιλίνη
• 50 γρ. αλέυρι (γ.ο.χ.)
• 100 γρ. βούτυρο

Εκτέλεση

1. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να αφρατέψουν.
2. Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπέν μαρί και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
3. Ενσωματώνουμε την μείγμα με την κουβερτούρα στα αυγά μαζί με την βανιλίνη και το αλεύρι και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις με μία σπάτουλα σιλικόνης.
4. Βουτυρώνουμε τα τσέρκι διαστ. 8 εκ. ή τα φορμάκια σιλικόνης και τα γεμίζουμε τα 2/3 διότι θα φουσκώσουν ελαφρώς.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170⁰ C για 13-15 λεπτά.