Τάρτα με σπανάκι, cheddar και τριμμένη παρμεζάνα
  • Δυσκολία: Εύκολη
  • Category:
Servings: 8 yield(s)
Χρόνος προετοιμασίας: 15 mins
Χρόνος μαγειρέματος: 50 mins
Συνολικός Χρόνος: 65 mins
Υλικά
  • 500 γρ. σπανάκι
  • 100 γρ. κρεμμύδι φρέσκο (ψιλοκομμένο)
  • 30 γρ. μαιντανό (ψιλοκομμένο)
  • 100 γρ. cheddar (κομμένο σε μικρά καρεδάκια)
  • 80 γρ. παρμεζάνα
  • 2 αυγά
  • 200 ml κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
    • 1 φύλλο σφολιάτας
Εκτέλεση
  1. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σοτάρουμε το φρέσκο κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σπανάκι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Αφήνουμε μέχρι να χάσει τελείως τον όγκο του το σπανάκι.
  2. Σουρώνουμε και το αφήνουμε στην άκρη.
  3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά.
  4. Ρίχνουμε το μίγμα με τα αυγά στην κατσαρόλα μαζί με το σπανάκι, προσθέτουμε το cheddar, τον μαϊντανό, την παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
  5. Σε μία ταρτιέρα 30 εκ. απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας. Το τρυπάμε με ένα πιρούνι στον πάτο και το ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190° C μόνο του. Στη συνέχεια απλώνουμε την γέμιση και ψήνουμε για άλλα 45-50 λεπτά. Εάν πάρει πολύ χρώμα απο πάνω και η σφολιάτα δεν έχει ψηθεί σκεπάζουμε με ένα αλουμινόχαρτο.