Κόβουμε τις κολοκύθες στην μέση. βγάζουμε τα σπόρια και τις βάζουμε σε ένα ταψί με την φλούδα από πάνω.
Κόβουμε τα πράσα κατά μήκος και τα βάζουμε και αυτά στο ταψί, μαζί με το σκόρδο και το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και νερό να καλύψουμε ελαφρώς τον πάτο του ταψιού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα. Στην συνέχεια βγάζουμε την σάρκα από τις κολοκύθες και τις ρίχνουμε στο μπλέντερ μαζί με το κρεμμύδι, τα πράσα, το σκόρδο και το βούτυρο. Πολτοποιούμε και εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό να την φέρουμε στην σύσταση που επιθυμούμε.