Πίτα club τορτίγια με leftover υλικά

Πίτα club τορτίγια με leftover υλικά. Μοσχαράκι κατσαρόλας με μανιτάρια, τυρί, μουστάρδα και τοματίνια. Φαγητό της στιγμής!!!

• Δυσκολία: Εύκολη
• Category: Κρέας, Κυρίως

Υλικά

Για το μοσχαράκι

• 500 γρ. μοσχάρι νουά
• 300 γρ. πλευρώτους
• 3 σκ. σκόρδο
• 100 ml λευκό κρασί
• Αλάτι
• Πιπέρι

Για την σύνθεση

• Τοματίνια
• Τυρί κρέμα
• Μουστάρδα
• Τριμμένο Πεκορίνο

Εκτέλεση

1. Προσθέτουμε στην χύτρα σε δυνατή φωτιά λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το μοσχαράκι και του δίνουμε χρώμα και από τις δύο πλευρές.
2. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το σκόρδο ψιλοκομμένο και σβήνουμε με το κρασί.
3. Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλύψει το κρέας και σκεπάζουμε με το καπάκι.
4. Χαμηλώνουμε την φωτιά και βράζουμε για 40 λεπτά να μαλακώσει το κρέας.
5. Μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και το χυμό λεμονιού.
6. Πάνω σε μία τορτίγια αλείφουμε τυρί κρέμα, βάζουμε λίγο από το μοσχάρι, κόβουμε λίγα τοματίνια, ρίχνουμε λίγη μουστάρδα και τρίβουμε τυρί. Σκεπάζουμε με άλλη μία τορτίγια και ψήνουμε στους 200°C για 8-10 λεπτά