Κρέπες με καραμελωμένες μπανάνες

Βρείτε την συνταγή για τις κρέπες και την σάλτσα καραμέλας εδώ

• Δυσκολία: Εύκολη
• Category: Γλυκά

Υλικά

• 4 μπανάνες
• 70 γρ. κατσανή ζάχαρη
• 1 πρ. αλάτι
• 30 γρ. βούτυρο
• 10-15 ml νερό

Για το πανάρισμα

• 2 αυγά (χτυπημένα σε ένα μπολ)
• αλεύρι
• πάνκο ή δημητριακά καλαμποκιού ή φρυγανιά τριμμένη

Εκτέλεση

1. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε το βούτυρο και τις μπανάνες. Αφήνουμε να πάρουν ελαφρώς χρώμα και από τις δύο πλευρές και ρίχνουμε την ζάχαρη. Αφήνουμε να λιώσει ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις λιώσει προσθέτουμε το νερό και το αλάτι. Μεταφέρουμε στο μπλέντερ και πολτοποιούμε.
2. Απλώνουμε λίγο από το μίγμα σε κάθε κρέπα και τυλίγουμε. Στην συνέχεια περνάμε από το αλεύρι, έπειτα από το αυγό και στην συνέχεια από το πανκο.
3. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Αποσύρουμε σε απορροφητικό χαρτί.
4. Σερβίρουμε και περιχύνουμε με την σάλτσα καραμέλας