Κους κους με κολοκύθα και παστράμι
Ένα πιάτο που κάνουμε την ίδια διαδικασία με το ριζότο αλλά αντί για ρύζι βάζουμε κους κους. Ένα απλώς τρόπος για να εντάξουμε το κους κους στην διατροφής μας.
Καλή απόλαυση!
Servings:
2
yield(s)
Χρόνος προετοιμασίας:
5
mins
Χρόνος μαγειρέματος:
15
mins
Συνολικός Χρόνος:
20
mins
Υλικά
-
200 γρ.
κους κους
-
80 γρ.
κρεμμύδι
( ψιλοκομμένο)
-
50 γρ.
κρασί
-
1
l
ζωμό λαχανικών
-
200 γρ.
κολοκύθα έτοιμη μαγειρεμένη στον ατμό
-
1 σκ.
σκόρδο
-
5-6 φυλλαράκια
βασιλικού
-
2 κλωναράκια
θυμάρι
-
30 γρ.
βούτυρο
-
50 γρ.
κεφαλοτύρι
-
ξύσμα λεμόνι
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Παστράμι
Εκτέλεση
-
Στο μπλέντερ χτυπάμε την κολοκύθα με λίγο νερό ώστε να γίνει κρέμα.
-
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε το κους κους και ανακατεύουμε για 1 λεπτό.
-
Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε τον ζωμό και την κρέμα κολοκύθας. Μαγειρεύουμε μέχρι να βράσει το κους κους και να πιεί όλα του τα υγρά. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμα.
-
Τέλος, ρίχνουμε το βούτυρο, το θυμάρι, το κεφαλοτύρι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε να χυλώσει καλά. Σερβίρουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού, ξύσμα λεμονιού, τριμμένο κεφαλοτύρι και φέτες από παστράμι.