Κεφτεδάκια κοτόπουλο με μελάσα

Servings: 4 yield(s)
Χρόνος προετοιμασίας: 10 mins
Χρόνος μαγειρέματος: 20 mins
Συνολικός Χρόνος: 30 mins
Υλικά
    Για τα κεφτεδάκια
  • 500 γρ. κιμά κοτόπουλο
  • 10 γρ. φρέσκο ψιλοκομμένο τζιντζερ
  • 2 σκ. σκόρδο (ψιλοκομμένο)
  • 60 γρ. φρυγανιά
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • 100 γρ. ελαιόλαδο
  • 5 γρ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
  • Για την σάλτσα
  • 30 γρ. bbq
  • 60 γρ. μελάσα
  • 50 γρ. μηλόξιδο
  • 10 γρ. φρέσκο τζίντζερ
  • 10 γρ. σόγια
Εκτέλεση
  1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά του κιμά. Προσθέτουμε τον κιμά και ζυμώνουμε καλά. Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 λεπτά.
  2. Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε τα υλικά για την σάλτσα. Μόλις πάρει βρασμό ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα. Σερβίρουμε με ρύζι της επιλογής μας, φρέσκο ρόδι, ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι και καλαμπόκι στον ατμό.