Κατσικάκι κλέφτικο στην λαδόκολλα

Μια εναλλακτική πρόταση για να περάσεις και εσύ όμορφα το Πάσχα με του αγαπημένους σου αν δεν έχεις σούβλα. Καλό Πάσχα!

• Δυσκολία: Εύκολη
• Category: Κρέας

Υλικά

• 2 kg κατσικάκι κομμένο σε μερίδες
• 50 γρ. μουστάρδα
• 30 γρ. μέλι
• 2 πατάτες κομμένες κυδωνάτες
• 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
• 1 πιπεριά πορτοκαλί κομμένη σε μεγάλα κομμάτια
• 2 σκ. σκόρδο
• 150 γρ. σκληρό κεφαλοτύρι κομμένο κυβάκια
• 5-6 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη
• 5-6 κλωναράκια δενδρολίβανο
• 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες
• 40 ml ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

1. Απλώνουμε στον πάγκο εργασίας μία μεγάλη λαδόκολλά. Στην συνέχεια απλώνουμε δύο φύλλα αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σταυρωτά. Βάζουμε το κατσικάκι και αλείφουμε με την μουστάρδα και το μέλι.
2. Στην συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές, τις πατάτες, τα σκόρδα, το λεμόνι, την ρίγανη, το δενδρολίβανο. Τέλος, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και το ελαιόλαδο.
3. Τυλίγουμε καλά με το αντικολλητικό χαρτί και την λαδόκολλα και δένουμε με ένα σπάγκο, το βάζουμε σε μία σχάρα και από κάτω ένα ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 2 ώρες.
4. Βγάζουμε από τον φούρνο ανοίγουμε με προσοχή την λαδόκολλα και προσθέτουμε το κεφαλοτύρι, ψήνουμε για άλλα 40 με 45 λεπτά να ροδίσει το κρέας και οι πατάτες.