Γκασπάτσο (Gazpacho) τομάτας
Servings:
2
yield(s)
Χρόνος προετοιμασίας:
30
mins
Υλικά
-
500 γρ.
τομάτες
-
60 γρ.
κρεμμύδι
-
100 γρ.
αγγούρι
-
100 γρ.
πράσινη πιπεριά κέρατο
-
100 γρ.
αβοκάντο
-
1 σκ.
σκόρδο
-
30 ml
ξύδι βαλσάμικο
-
1 κ.γλ.
μέλι
-
1 πρ.
ρίγανη
-
5-6 φύλλα
βασιλικού
-
50 γρ.
ψωμί
-
40 ml
ελαιόλαδο
-
4-5
παγάκια
Εκτέλεση
-
Κόβουμε τα λαχανικά και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ.
Ρίχνουμε το λάδι, το βάλσαμικο ξίδι, μέλι, το αλάτι και σκεπάζουμε με μια μεμβράνη.
Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
Ρίχνουμε τα υλικά από το μπολ σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε το ψωμί, τα παγάκια, τον βασιλικό και πολτοποιούμε καλά.
Διορθώνουμε σε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο αγγούρι, κομματάκια φέτας, τομάτινια και φρέσκο ελαιόλαδο.