Γεμιστό μπιφτέκι κοτόπουλο

• Δυσκολία: Εύκολη
• Category: Κρέας, Κυρίως

Υλικά

• 600 γρ. κιμά κοτόπουλο
• 20 γρ. μουστάρδα
• 3 γρ. καπνιστή πάπρικα
• 50 γρ. πιπεριά κόκκινη (ψιλοκομμένη)
• 60 γρ. κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 σκ. σκόρδο
• 10 γρ. μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• 1 αυγό
• 30 ml ελαιόλαδο
• 40-50 γρ. φρυγανιά (τριμμένη)
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 200 γρ. τριμμένα mix τυριά

Εκτέλεση

1. Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ εκτός από τα τυριά και ζυμώνουμε.
2. Πλάθουμε 4 μεγάλα μπιφτέκια και κάνουμε μία τρύπα στη μέση.
3. Κάνουμε 4 μικρά μπαλάκια με τα τυριά και τα τοποθετούμε μέσα στην τρύπα.
4. Ξαναπλάθουμε τα μπιφτέκια μέχρι να καλύψουμε το τυρί.
5. Σε ένα σχαροτήγανο σε δυνατή φωτά προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σχαρώνουμε τα μπιφτέκια και από τις δύο πλευρές.
6. Τελειώνουμε το ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15 με 20 λεπτά. Σερβίρουμε με τηγανιτές πατάτες και BBQ.