Σε ένα μπολ ρίχνουμε το χλιαρό νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μίγμα με την μαγιά και ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα με τον γάντζο για 5-6 λεπτά.
Μεταφέρουμε σε ένα μπολ με λίγο λάδι την ζύμη, σκεπάζουμε και αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 250°C και βάζουμε ένα ταψί ανάποδα μέσα.
Κόβουμε την ζύμη στα 6 και τα ανοίγουμε σε αλευρωμένο πάγκο, Δεν θέλουμε να την ανοίξουμε πολύ λεπτή, περίπου 2 εκατοστά σε πάχος.
Ρίχνουμε το ζυμαράκι στο ταψί και ψήνουμε για 4-5 λεπτά.
Γεμίζουμε με υλικά της επιλογής μας. Εγώ χρησιμοποίησα coleslaw, σουβλάκι χοιρινό και φρέσκιες τηγανιτές πατάτες.