Τρίχρωμη μους με σάλτσα κερασιού

Name: Τρίχρωμη μους με σάλτσα κερασιού
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: λευκή κουβερτούρα; κουβερτούρα 64% κακάο; κρέμα γάλακτος; άλειμμα φιστικιού Αιγίνης; βανιλίνη; κεράσια; ζάχαρη κρυσταλλική; νερό; βούτυρο

Author: leivadasAndreas

Category: Γλυκά

Ποσότητα : 4 Servings Δυσκολία: Εύκολη Χρόνος προετοιμασίας: 10 Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 10 Λεπτά Συνολικός Χρόνος: 20 Λεπτά

Print Recipe

Υλικά

0/9 Υλικά

Για τη κρέμα

200 γρ. λευκή κουβερτούρα
100 γρ. κουβερτούρα 64% κακάο
400 ml κρέμα γάλακτος
50 γρ. άλειμμα φιστικιού Αιγίνης
1 βανιλίνη

Για τη σάλτσα κερασιού

150 γρ. κεράσια
70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
50 ml νερό
30 γρ. βούτυρο

Εκτέλεση

0/6 Βήματα

Βήμα 1 Για την μους: Σε 3 μπολ βάζουμε τις κουβερτούρες απο 100 γρ. στο κάθε μπολ. και τις λιώνουμε σε ζεστό μπεν μαρί. Αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 2 Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος να γίνει σαντιγί μέχρι να έχουμε μία υφή σαν γιαούρτι.
Βήμα 3 Στο ένα μπολ με την λευκή κουβερτούρα ρίχνουμε την βανιλίνη και στο άλλο ρίχνουμε το άλειμμα φυστικιού.
Βήμα 4 Προσθέτουμε την σαντιγί ισόποσα και στα 3 μπόλ και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής με απαλές κινήσεις.
Βήμα 5 Προσθέτουμε τα μίγματα σε σακούλες ζαχαροπλαστικής και μοιράζουμε σε στρώσεις στα ποτήρια
Βήμα 6 Για την σάλτσα κεράσι: Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε τα κεράσια καθαρισμένα απο το κουκούτσι, τη ζάχαρη και το νερό και σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά αφήνουμε να μαλακώσουν τα κεράσια για 10 λεπτά περίπου. Αφαιρούμε απο την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.